LICOR DE NARANJA Y ESPECIAS

 

Esta receta la leí en el blog Larosquilladelatialaura, se trata de un licor dulcecito de naranja con especias  y que en 15 días de reposo está listo.

 

INGREDIENES (para 1 litro)

• 1kg de naranjas
• 1kg de azúcar
• 3 cucharaditas de mix de especias
• 700 ml de licor (vodka ó coñac)

Para el mix de especias para dulce:

 Puedes hacerla y guardarla en un botecito viene muy bien tenerla preparada.

•  4 cucharada de canela
•  2 cucharada de jengibre en polvo
•  1 cucharada de clavo molido
•  1/2 cucharada de nuez moscada

 

Mezclamos el azúcar con las especias. En un bol ponemos las naranjas peladas y cortadas a trozos pequeños, las mezclamos bien con el azúcar y dejamos reposar 24 horas.

Quedará muy pastoso.

 

Pasadas las 24 horas trituramos toda la mezcla de las naranjas y el azúcar con el chino

Luego lo pasamos por un colador e irá cayendo todo el almíbar

Lo llevamos a ebullición para disolver el azúcar.

Dejamos que se atempere y mezclamos en éste caso con el vodka

Dejamos en la nevera 15 días agitando de vez en cuando

Pasados los 15 días lo colamos con un colador de tela para eliminar todos los restos.

 

Y ya se puede consumir bien fresquito!