BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NARANJA

La receta de hoy me la ha pasado mi amiga Rosa. Una compañera de clase de restauración les llevó para merendar éste bizcocho de zanahoria y naranja,  según Rosa estaba riquísimo. Así que rápidamente le pedí la receta y ayer tarde me decidí a hacerla,  así hoy hemos tenido un riquísimo desayuno!.

INGREDIENTES

 

6 huevos

2 medidas  “tarro de yogurt” de azúcar
3 medidas  “tarro de yogurt” de harina
1 medida  “tarro de yogurt” de aceite
1 medida  “tarro de yogurt” de zumo de naranja
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 2 zanahorias
1 sobre de levadura Royal
Separar las claras de las yemas.

Batir las claras a punto de nieve y reservar.

 

Batir las yemas con el azúcar e ir añadiendo el aceite, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la de zanahoria.

Mezclar la harina con la levadura y con un colador tamizarla

Añadir a la mezcla anterior

Con movimientos envolventes y con cuidado para que no se baje  incorporar las claras a punto de nieve.

Hornear con el horno precalentado a 180 º unos 30 ó 35 min. (Depende de cada horno)

¡Espero que os animéis a hacerlo!